全媒體記者 蔡翔 朱俊瑩
操作方便的空氣炸鍋近幾年受到了大家的追捧，不用油就可以炸食物的操作方式成為了很多人健康生活的新選擇，但是在日常的使用過程中，空氣炸鍋頻頻出現“自燃”的情況，為什么空氣炸鍋會著火？使用時需要注意什么？哪類食物不建議放進空氣炸鍋加熱？微波爐能用的器皿也能放進空氣炸鍋嗎？帶著這些疑問，3月14日，記者來到駐馬店市區一家大型電器專賣店咨詢了解情況。
在賣場，記者看到了多種款式的空氣炸鍋，正在選購電器的王女士說，感覺空氣炸鍋使用很方便，像烤個雞翅、蛋撻、紅薯很好用。
雖然使用很方便，但是在和記者的交談中，王女士也表達了對于空氣炸鍋起火的擔憂和不解？針對空氣炸鍋起火的原因，記者咨詢了美的智小電器產品經理王培。她告訴記者，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的烤箱。一般的空氣炸鍋在拉籃上方有一圈加熱管，加熱管上方還有一個風扇，空氣炸鍋工作的時候，加熱管散發熱量，風扇吹風，使空氣炸鍋內形成熱風的高速循環，食材在熱風的作用下就會逐漸脫水變熟。
“空氣炸鍋在使用過程中溫度很高，如果使用烘焙紙、吸油紙這些燃點較低、重量較輕的紙，而且沒有被食材完整覆蓋，很可能會被熱風卷起，觸碰到發熱管被點燃，進而引起機器短路或者起火。”王培說。
那么居民在家中該如何安全使用空氣炸鍋呢？王經理也給出了專業的建議。“不要把空氣炸鍋放在電磁爐或者明火上面，要使用安全有保障的插座，同時要把空氣炸鍋放置在平穩的平臺上，食物不要超出額定的容量，電子部件兒不能直接水洗。”
王培還提醒，雖然空氣炸鍋可炸很多食材，但像雞蛋、板栗這些食物不建議使用空氣炸鍋加工，會有炸裂燙傷的風險，一些普通的玻璃和塑料器皿也不建議放入空氣炸鍋。（編輯 詹云清）
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